基隆廟口夜市のおすすめグルメ

基隆の魅力は、「港町の景色・海の自然・夜市グルメが近い距離で全部楽しめる」 ところで、近頃台北到着後ホテルに荷物を置いて、台湾鐡道で基隆まで行って食べ飲み歩きが、ルーティンになってしまいました。
基隆駅南口から、忠一路を約10分直進して愛四路と仁三路の入口付近にあるセブンイレブンでビールを購入して、まずは「一口吃天婦羅」で甜不辣（台湾風天ぷら）を、次に基隆廟口の名物「呉家鐤辺趖」で温かい海鮮スープを飲み、「炭烤蚵仔煎」で牡蠣のオムレツを食べ、「天一香肉羹順」で魯肉飯か、「古早味雞捲大王」の雞捲を、最後に屋台番号58番「基隆廟口營養三明治」で揚げパンを食べて、基隆廟口夜市グルメ巡りは終了。。。でも、本当の〆は、泡泡冰（デザート）。おススメは、屋台番号41番「陳記泡泡冰（創始店）」か、37番「沈記泡泡冰」です。ビールを飲んだ後ならピーナッツ系のアイスクリームが相性抜群かも？

どんな食べ物？

甜不辣（てんぷら／ティエンブーラー）
台湾でよく食べられている 「魚のすり身を揚げた練り物＋甘めのタレ（時に味噌だれ）」で食べる軽食
食感：ふわっと弾力（さつま揚げに近い）
味：魚の旨み＋甘じょっぱいタレ（店によって味噌だれ系も）
ビールとの相性抜群

鼎邊銼（ディンビェンツォ）
米の生地（米漿）を大鍋（鼎）の“縁”に薄く流して焼き蒸し→はがして麺・板状にし、スープに入れて食べる。
食感：きしめん＋ワンタン皮の中間みたいに、つるっとして少しコシがある。
味：海鮮や肉の旨みが出たスープに入ることが多く、基隆らしく具にエビ・イカなどが入る店もあります。
ビールと合わせるなら、海鮮だし＋胡椒が効いたタイプが相性良いです。

蚵仔煎（オアチェン／クーザイジェン）
台湾の夜市で定番の 「牡蠣入りの卵焼き」というか、「牡蠣入りの薄いお好み焼き」
食感：もちっとねっとり
味：甘辛い
ビールと合わせるなら、ソース濃いめ＋胡椒が効いたタイプが相性良いです。

魯肉飯（ルーローファン）
台湾の定番ごはんで、甘辛く煮込んだ豚肉（脂身多めの細切れ〜そぼろ状）を白ごはんにかけた丼物で、煮卵（滷蛋）、高菜・たくあん・青菜、煮込み豆腐 などと食べると、とても美味しい。
食感：とろっとした脂のコクがごはんに染みている。
味：醤油ベース＋八角などの香り（店によって香辛料の強さは違います）

雞捲（ジージュエン）
具材を湯葉（腐皮）や薄い皮で巻いて揚げた“台湾風ロール揚げ、店によっては 豚肉や魚のすり身、野菜などを混ぜた具で作ることもあり、必ずしも“鶏肉だけ”とは限りません。
食感：外はカリッ、中はふわっとジューシー
味：甘めのタレ／胡椒塩、または酢の効いたタレで、ビールにかなり合う。

栄養三明治（インヤン・サンミンジー）
台湾の夜市で人気の 「揚げパンで作るサンドイッチ」
食感：外はサクッ、中はふわっと。
味：ハム、卵（目玉焼き）、きゅうり、トマトなどの野菜＋マヨ系ソースで甘じょっぱい。

泡泡冰（パオパオビン）
台湾の伝統スイーツ（かき氷）
食感：ふわっとした、シャーベット状のかき氷
味：ピーナッツ（花生）・タロ芋・チョコ・マンゴー・情人果（青マンゴー）などがある。

注意）
ビールを持ち込んで食事をする際は、店頭に下記の張り紙があるか確認したほうがいい！禁帶外食、請勿攜帶外食、外食勿入、持ち込みNGなら他の店へ移動する方がとてもスマートです。